近日
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，四川捷能电力组织召开职工食堂成本管理专题分析会。。
。公司副总经理刘杰、、办公室副主任肖信波、、、食堂团长余玉梅等管理人员及食堂厨师参会，
，会议由党支部书记刘院新主持。。

会议听取了食堂2025年上半年经营情况
，，
，分析了存在的问题及原因
。。。。上半年该公司职工食堂经营整体平稳，，采购成本可控，，，但仍存部分员工餐后剩余饭菜较多，，一次性餐盒、、筷子等低值易耗品用量较大等浪费现象。。。

会议要求职工食堂以“提升资源利用效率，，
，实现成本深度优化”为核心目标，，，，持续开展提质降本工作
，
，，，并提出八项精细化管理举措：一是优化采购渠道，，制定科学询价方案，，，，密切跟踪并分析市场价格波动
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，深挖成本差异根源；二是强化食材储存管理，，开展每日巡查，，
，，重点监控荤菜保鲜，
，，坚决杜绝因腐烂、、
、、过期导致的食材浪费；三是在烹饪过程中控制食用油、、
、花椒
、、、、辣椒和蚝油等配料使用，，，杜绝随意添加；四是推行“少打多添”服务模式，，，，打饭时主动询问员工需求，，动态调整饭菜份量，，
，，从源头减少餐余；五是倡导使用可循环消毒餐具，，，非必要不主动提供一次性餐盒、、、、筷子，，降低耗材成本；六是建立食堂与车间主任沟通群
，，用餐人数变动及时报备，
，，，实现精准备餐；七是构建覆盖采购、、、、储存、、加工、、供餐全流程的监督与激励机制，，强化过程管控；八是公司办公室牵头开展多种形式的节约宣传，，让“一人浪费
，
，损害全员利益”的理念深入人心
，，，推动养成节约习惯。。。

会议强调，
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，食堂成本管理事关企业精细化管理水平和员工切身利益
，，各单位负责人必须高度重视，，，，建立长效机制
，，食堂每月召开成本分析专题会，
，持续追踪浪费环节
，，动态优化管控措施，，，，确保持续提升“舌尖上”的效益。。。